Pumpkin Pie 🧡🍁🎃

L´automne est enfin la et avec cette jolie saison arrivent les recettes réconfortantes!

Aujourd’hui je vous propose un grand classique américain, qui se prépare généralement à Thanksgiving. J´ai nommé, la pumpkin pie ✨

Pour réaliser la pâte à tarte il vous faudra:

210g de farine

1 pincée de sel

140g de beurre non salé, coupé en dés

1 cuillère à soupe de sucre

75 ml d’eau très froide

—> soit une pate à tarte déjà prête

Pour l’appareil :

450 gr de citrouille en purée

3 oeuf bio

250 g de sucre vergeoise

20gr de fécule de maïs

1 pincée de sel

Une cuillère à café de cannelle moulue

1/2 cuillère à café de gingembre moulu

1/2 cuillère à café noix de muscade moulue

Une pointe de clou de girofle moulu

200 ml de crème liquide (fouettée en chantilly)

50ml de lait entier

Procédé de préparation :

On commence par la pâte:

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, pétrir à la main jusqu’à obtenir une boule lisse et homogène. Ensuite réserver au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

✨Préchauffer le four à 190°C.✨

Pour l’appareil :

dans un saladier, mélanger la purée de citrouille, les oeufs et le sucre. Ajouter la fécule de maïs, le sel, les épices, la crème liquide (préalablement montée en chantilly) et le lait. Bien mélanger.

Verser ensuite l’appareil par dessus la pâte et enfourner pendant 35 à 40 minutes, en couvrant les bords à mi-cuisson s’ils commencent à trop dorer.

Pour finir laissez reposer la tarte sur une grille au moins 3heures avant de la déguster !

Bon appétit 🧡🎃👻