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  • Lorena

Pumpkin Pie 🧡🍁🎃

LŽautomne est enfin la et avec cette jolie saison arrivent les recettes réconfortantes!


Aujourd’hui je vous propose un grand classique amĂ©ricain, qui se prĂ©pare gĂ©nĂ©ralement Ă  Thanksgiving. JÂŽai nommĂ©, la pumpkin pie ✹




Pour réaliser la pùte à tarte il vous faudra:

210g de farine

1 pincée de sel

140g de beurre non salé, coupé en dés

1 cuillĂšre Ă  soupe de sucre

75 ml d’eau trùs froide


—> soit une pate Ă  tarte dĂ©jĂ  prĂȘte


Pour l’appareil :

450 gr de citrouille en purée

3 oeuf bio

250 g de sucre vergeoise

20gr de fécule de maïs

1 pincée de sel

Une cuillÚre à café de cannelle moulue

1/2 cuillÚre à café de gingembre moulu

1/2 cuillÚre à café noix de muscade moulue

Une pointe de clou de girofle moulu

200 ml de crÚme liquide (fouettée en chantilly)

50ml de lait entier


Procédé de préparation :


On commence par la pĂąte:

MĂ©langer tous les ingrĂ©dients dans un saladier, pĂ©trir Ă  la main jusqu’à obtenir une boule lisse et homogĂšne. Ensuite rĂ©server au rĂ©frigĂ©rateur pendant environ 30 minutes.


✹PrĂ©chauffer le four Ă  190°C.✹


Pour l’appareil :

dans un saladier, mélanger la purée de citrouille, les oeufs et le sucre. Ajouter la fécule de maïs, le sel, les épices, la crÚme liquide (préalablement montée en chantilly) et le lait. Bien mélanger.


Verser ensuite l’appareil par dessus la pñte et enfourner pendant 35 à 40 minutes, en couvrant les bords à mi-cuisson s’ils commencent à trop dorer.


Pour finir laissez reposer la tarte sur une grille au moins 3heures avant de la déguster !


Bon appĂ©tit đŸ§ĄđŸŽƒđŸ‘»



































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