- Lorena
Pumpkin Pie đ§Ąđđ
LŽautomne est enfin la et avec cette jolie saison arrivent les recettes réconfortantes!
Aujourdâhui je vous propose un grand classique amĂ©ricain, qui se prĂ©pare gĂ©nĂ©ralement Ă Thanksgiving. JÂŽai nommĂ©, la pumpkin pie âš

Pour réaliser la pùte à tarte il vous faudra:
210g de farine
1 pincée de sel
140g de beurre non salé, coupé en dés
1 cuillĂšre Ă soupe de sucre
75 ml dâeau trĂšs froide
â> soit une pate Ă tarte dĂ©jĂ prĂȘte
Pour lâappareil :
450 gr de citrouille en purée
3 oeuf bio
250 g de sucre vergeoise
20gr de fécule de maïs
1 pincée de sel
Une cuillÚre à café de cannelle moulue
1/2 cuillÚre à café de gingembre moulu
1/2 cuillÚre à café noix de muscade moulue
Une pointe de clou de girofle moulu
200 ml de crÚme liquide (fouettée en chantilly)
50ml de lait entier
Procédé de préparation :
On commence par la pĂąte:
MĂ©langer tous les ingrĂ©dients dans un saladier, pĂ©trir Ă la main jusquâĂ obtenir une boule lisse et homogĂšne. Ensuite rĂ©server au rĂ©frigĂ©rateur pendant environ 30 minutes.
âšPrĂ©chauffer le four Ă 190°C.âš
Pour lâappareil :
dans un saladier, mélanger la purée de citrouille, les oeufs et le sucre. Ajouter la fécule de maïs, le sel, les épices, la crÚme liquide (préalablement montée en chantilly) et le lait. Bien mélanger.
Verser ensuite lâappareil par dessus la pĂąte et enfourner pendant 35 Ă 40 minutes, en couvrant les bords Ă mi-cuisson sâils commencent Ă trop dorer.
Pour finir laissez reposer la tarte sur une grille au moins 3heures avant de la déguster !
Bon appĂ©tit đ§Ąđđ»